Classico
Gemarineerde tonijn carpaccio met rucola en pijnboompitjes.
Voorgerecht, 4 personen, bereidingstijd 15 minuten.
- 500 gramtonijnfilet (dunne plakjes)
- Pesto Smaakgeheimen,80 gram gebrande pijnboompitjes
- 200 gram rucola sla
- mosterd dragon dressing Smaakgeheimen
- 80 gram boerenkaasschilfers
- olijfolie, peper en zout.
- Beleg 4 borden met dunne plakjes tonijnfilet en besprenkel deze met de olijfolie.
- Draai er grof gemalen peper en zout op, en druppel hier op de Smaakgeheimen pesto.
- Meng de rucola sla met dressing kruiden-honing en verdeel het over de borden.
- Garneren met pijnboompitjes en boerenkaasschilfers.
